Малосольная рыба
12 февраля 2022
Ингредиенты:
Моя идеальная малосольная рыбка.
Пишу пропорции на 1 кг свежей рыбы:
Соль самого мелкого помола 2 ст.л.
Сахарная пудра 1 ст.л.
Готовка:
1) Соль +сахарная пудра =смешать и обсыпать/обмазать рыбу со всех сторон (да, и по коже тоже!).
2) Завернуть рыбу в льняную или х/б ткань, положить под гнёт и оставить при комнатной температуре на 24 часа.
3) Через сутки слить сок, снять гнёт и ткань и убрать ещё на 24 часа, но уже в холодильник.
Итог: двое суток и идеальная малосольная рыбка готова!
Приятного!
409
Раздел Рецепты
Немолекулярная кухня.
Готовлю чаще, чем ем.
И да, я ЗА то, что разжёвывать надо еду, а не рецепты.
Подписывайтесь в Телеграмм по ссылке или QR-коду ниже:
Комментарии (0)